本日2020年2月10日に放送された『新説！所JAPAN』では焼きそば特集が組まれ、その中で料理研究家として今話題のリュウジさんが市販の焼きそばを絶品料理に大変身させるアレンジ焼きそばレシピが紹介されました！
スタジオで絶賛の嵐だったそのお手軽で豪華なアレンジ焼きそばとはいったいどのようなものだったのか？
ぜひみなさんにもご紹介したく、その作り方を詳しく解説していきたいと思います！
料理研究家リュウジとは？
今回この絶品アレンジ焼きそばのレシピを紹介してくれたのは、アレンジレシピの帝王の異名を持ち、
Twitterのフォロワー数はなんと驚異の120万人に迫る今乗りに乗っている料理研究家『リュウジ』さんです！
そんな『リュウジ』さんが今回挑むのが、どのスーパーでも手に入る焼きそば麺を使って、超簡単なのに豪華で美味しいアレンジ料理！
そのアレンジ料理にご本人も大興奮するほど！いったいどのようなアレンジ焼きそば料理が出てきたのか！？
その最強レシピを以下でご紹介していきます！
1品目：電子レンジだけで作る『生パスタ風カルボナーラ焼きそば』
まず最初のアレンジ焼きそば料理一品目は、蒸されている焼きそば麺を丁度いい具合に電子レンジで蒸すことで、生パスタのモチっとした食感を再現したレシピ『生パスタ風カルボナーラ焼きそば』です！
作り方１：玉ねぎ(1/8個)を薄切りにカット
まず、玉ねぎ8分の1個を薄切りにしていきます。
作り方２：ベーコン(2枚)1cmにカット
続いて、二枚分のベーコンを1センチ幅にカットします。
作り方３：卵1個を溶く
そして、カルボナーラの命、卵！
こちらを早めに溶いておくのがポイントだそうで、冷蔵庫から取り出した後の卵は冷たいため、これを常温に戻すことで、最後に卵が半熟に仕上がるそうです！
作り方４：麺を耐熱容器に入れる
次に焼きそば麺を袋から取り出し、そのまま耐熱容器に入れ…
作り方５：耐熱容器に玉ねぎ・ベーコンを入れる
先程切った玉ねぎ・ベーコンを載せます。
作り方６：耐熱容器に水(大さじ1)を入れる
更にこの後、ここに水大さじ1を入れます。
これで、麺が蒸される感じになります。
ここでポイント！レンジで焼きそば麺を蒸すと食感がより良くなるんだそう！
作り方７：コンソメ(小さじ1)･バター(10g)･塩(少々)を入れる
コンソメとバターで味を整え、そこに塩を少々。
作り方８：耐熱容器を電子レンジ600w3分30秒加熱
そしてコレをラップをし、レンジで3分半加熱します。
また、待っている間にカルボナーラの味わいを劇的にアップさせる秘策が！
作り方９：卵液に粉チーズ(大さじ2)を入れる
混ぜていたほうが、味わいが麺に絡んで美味しいとのこと！
そして蒸し上がった麺を取り出して、そこに素早く卵を入れ混ぜます。
こうすることで、フライパンで作るよりも利点があるそうで、フライパンでやると卵が固まりやすいのですが、電子レンジで加熱し終わった後の温度でやると、卵を半熟にするのにすごくいい温度なんだとか！
作り方１０：ブラックペッパー･パセリを振りかける
仕上げにブラックペッパーとパセリをお好みで振りかければ、フライパンいらずの『生パスタ風カルボナーラ焼きそば』の完成です！
レンジで蒸したモチモチ麺に半熟卵がからむ美味しさをご堪能あれ！
2品目：リュウジ最高傑作『チヂミ風焼きそば』
2品目はリュウジさんが自画自賛し、「焼きそばの常識が変わる」とまで断言した最高傑作の焼きそばアレンジ料理です！
作り方１：袋に穴を開けて電子レンジ600w1分40秒加熱
先程と同じように袋入り焼きそば麺を使いますが、1か所穴を開けておきます↓
こうすると破裂しないので、この状態で電子レンジに入れ加熱します。
作り方２：ニラ(半束)を2〜3cmにカット
その間にニラを切っていきます。
ニラはだいたい2〜3cmぐらいの幅で切っていきます。
加熱した麺をボウルに移し、この状態で
画像のような感じでハサミで麺を4等分にカットします。
作り方３：麺とニラを混ぜ合わせる
カットした麺とニラをよく混ぜ合わせ…
作り方４：チーズ(40g)を入れる
チーズを入れることによってつなぎの役割をしてもらいます。
また表面がパリパリになるのも、チーズを入れているポイントです！
作り方５：3倍濃縮のめんつゆ(大さじ半分)で下味をつける
そしてめんつゆで下味をつけ…
作り方６：片栗粉(大さじ1半)を入れる
片栗粉を投入し混ぜます。こちらもつなぎとして入れています。
これをフライパンに入れます。
ここでポイントとなるのは、押し付けながら焼いて薄くすることです！
両面がしっかり焼けたところでお皿へ移します。
作り方７：糸唐辛子とゴマを散らす
仕上げに糸唐辛子とごまを散らし…
作り方８：タレを作る/3倍濃縮めんつゆ(大さじ1)･ラー油(お好み)･ゴマ(お好み)
めんつゆにラー油・ゴマを加えタレを整えれば…
リュウジさん渾身の力作『チヂミ風焼きそば』が完成です！
外はパリパリ！中はモチモチ麺！絶妙すぎるハーモニーがたまらない一品となっています！
皆さんもぜひお試しあれ！
また、リュウジさんが本気で作ったペヤングのレシピもこちらでご紹介していますので、興味のある方は下のリンクからご覧ください！↓
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