太りやすい鍋太りにくい鍋ランキング!舞茸を入れるだけで仰天効果!締めには米がいい?【この差って何2019年12月24日放送】

太りやすい鍋と太りにくい鍋の差は？【この差って何2019年12月24日放送】

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

寒い冬になると食べたくなるモノと言えば、やっぱり鍋ですよね！

鍋は野菜がたっぷりと入っているため、「どんな鍋を食べてもヘルシーだから太らない！」と思いがちですが、

実は、東京慈恵会医科大学附属病院の管理栄養士『赤石定典あかいしさだのり』先生によると、

「確かにスイーツ・揚げ物・麺類に比べて鍋は太りにくいです。しかし！選ぶつゆや具材によっては太りやすくなってしまうこともあるんです」とのこと！

そもそも太りやすいか太りにくいかをカロリーで判断するのは間違い！太る原因はこの栄養素！

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

また大前提として、太りやすい・太りにくいをカロリーで判断することは間違いだそうです！

同番組によると、カロリーを決める3つの栄養素『糖質』・『脂質』・『タンパク質』の中で太る原因となるのは、『糖質』と『脂質』だけ！

『タンパク質』は筋肉に変わるため、食べても太る原因にはなりません。

更に、食物繊維を含んでいると、糖質や脂質の吸収を抑えてくれるんだとか！

なのでカロリーだけで、太る指標にはならないとのこと！

例えば、タンパク質と食物繊維を多く含むモノであれば、カロリーが高くても大丈夫です！

つまり、太る指標はカロリーではなく、糖質+脂質からタンパク質+食物繊維を引いた数値

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

なのです！

人気鍋上位8種類のカロリーランキング【この差って何2019年12月24日放送】

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

ですが、このカロリーの高い順が太りやすい順ではないのです！

太りやすい鍋･太りにくい鍋ランキング【この差って何2019年12月24日放送】

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

※このランキングは番組内で調査された人気鍋ランキング上位8種類を元に、太りにくい鍋を順位付けしたモノです。

余談ですが、すき焼きは標準の調理方法で、4人前だと…

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

角砂糖約30個分の糖質があるんだとか！！！

一番太りにくい鍋の締めは『雑炊』･『うどん』･『ラーメン』のどれ？【この差って何2019年12月24日放送】

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

そして鍋と言えば、締めですよね！

締めは糖質が多くて太りやすいというイメージがありますが、実は太りにくい締めもあるんです！

それが…『雑炊』！

ご飯・うどん・中華麺で一食分の糖質量を比べるとあまり差はないのですが、

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

ただ、ご飯に関してはつゆでかさが増すので、食べるお米の量が少なくて済むということになり、結果的に糖質の量を抑えることができるということのようです！

鍋を食べても太りにくくなる魔法の食材とは！？【この差って何2019年12月24日放送】

引用元:（C）TBSテレビ『この差って何』

とは言え、皆さん。

すき焼きやしゃぶしゃぶも食べたいですよね！締めにうどんやラーメンも食べたいですよね！

でも大丈夫です！そんな方々に朗報があります！お鍋にチョイ足しするだけで太りにくくなる魔法の食材があるんです！

それが、『舞茸』！

舞茸は『MXフラクション』という成分を豊富に含んでおり、この『MXフラクション』は、血糖値の上昇を抑える働きがあり、更に過剰な脂質を排出する働きもあるんです！

ちなみに、『MXフラクション』は硬い細胞壁に入っておりそのまま食べても体に吸収されにくいため、

料理法としては100℃ぐらいの温度でじっくりと10分以上煮ることで『MXフラクション』が細胞から出てくるそうです！

是非お試しあれ！