本日2020年1月22日（水）23:15〜テレビ朝日で放送された『家事ヤロウ!!!』では、豆腐が主役のお手軽グルメ4選と題し『激ウマ豆腐料理』のレシピが紹介されました！
今回の記事では、番組内で紹介された激ウマおつまみから超お手軽スイーツまでの全4品の作り方を画像付きで分かりやすく解説していきます！
豆腐が主役のお手軽グルメ4選!【家事ヤロウ2020年1月22日放送】
ハンバーグのかさ増しにされたり、ダイエット目的でお米の代わりに食べられたりと、昨今豆腐は家事界で悲しい時代を迎えています。
しかし、本来豆腐は、組み合わせる食材の良さを引き出し、自分の味さえも変えることができる稀代の八方美人食材！
そこで今回の『家事ヤロウ!!!』では、かさ増しや何かの代用は厳禁とし、SNSやレシピサイトで話題となった豆腐のポテンシャルを生かし、豆腐が主役のお手軽グルメ4つが紹介されました！
それでは早速、作り方をご紹介していきます！
家事ヤロウ激ウマ豆腐料理①：『豆腐のベーコン巻き串』のレシピ
この組み合わせは、大手レシピサイトで検索すると2000件以上ものレシピがヒットするほど相性抜群のコンビだそうです！
その中でも今回はコンビニで買える食材だけを使った超簡単レシピの紹介となります！
作り方①：木綿豆腐150gをキッチンペーパーで包む
木綿豆腐全体をキッチンペーパー4枚で包みます
作り方②：ラップせず2分レンチン
ラップをせずに、2分レンジでチンして水切りします。
普通、炒めものなんかでは豆腐に火を通す時は、重しをのせて30分ほど水切りしますが、
このレンジを使った方法であれば…
たったの2分に短縮できます！
作り方③：厚さ1cmに切り、さらに半分に切る
水切りを終えたら、豆腐を1センチほどの厚さに切り、
更にそれを半分に切ります。
作り方④：豆腐をベーコンで包み串に刺す
豆腐をベーコンで包み、
串に刺していきます。
作り方⑤：油を敷いたフライパンで2分ずつ両面を焼く
フライパンに油を敷き、2分ずつ両面を焼きます。
木綿豆腐には隙間があるためベーコンの旨味がたっぷりの肉汁が豆腐に染み込みます。
そのため、沖縄の豆腐チャンプルなども木綿豆腐がよく使われるようです。
ですので、炒めものには木綿豆腐が最適！と覚えておきましょう！
作り方⑥：火を止めニンニク醤油大さじ1/2をかける
焼き色が着いてきたら火を止め、ニンニクを溶かしたしょう油大さじ2分の1をかけ、
作り方⑦：黒コショウ少々をかける
黒コショウを少々。
作り方⑧：バター10gを溶かしながら絡める
最後にバター10グラムを溶かしながら全体に絡めてください。
バターを入れることで、ニンニクの辛味を抑え、フライパンに残ったベーコンの肉汁を吸収し味をまとめてくれます！
家事ヤロウ激ウマ豆腐料理②：『豆腐餅』のレシピ
続いては片栗粉を使ったレシピで『豆腐餅』！
このレシピは伊東家の食卓で紹介され一気に火が付き、今でもさまざまな情報番組で紹介され、根強い人気を誇る豆腐スイーツです！
作り方①：絹豆腐150g･片栗粉50gを混ぜる
まず、ボウルに絹ごし豆腐150グラム、片栗粉50グラムを入れよく混ぜ合わせます。
絹ごし豆腐を使うことで片栗粉と混ざりやすく、食感もなめらかになります。
作り方②：600Wで2分レンチン
そうした、600ワットで2分レンチンします。
作り方③：加熱したら混ぜてさらに2分レンチン
温め終えたら、もう一度よく混ぜ、更に2分レンチンします。
豆腐のタンパク質と片栗粉のでんぷんを混ぜて加熱すると、モチモチの食感になります。
作り方④：一口サイズにちぎり丸める
熱いので火傷をしないように注意してください。
これで絶品豆腐餅の完成です！
これに、キャラメルソースやみたらし・きな粉・おしるこなど、
いろいろな味付けでお召し上がりください！
家事ヤロウ激ウマ豆腐料理③：『即席堕落メシ』のレシピ
このレシピは一般の方がTwitterで投稿したところ、簡単に作れるにもかかわらずめちゃくちゃ美味いと、いいね数を瞬く間に2万件以上も獲得！
あまりの美味しさに食べた人が料理する気をなくしてしまうため『即席堕落メシ』と呼ばれています（笑）
作り方①-①：絹豆腐200gを潰す
絹豆腐200グラムをグラタン皿の中で潰します。
作り方①-②：顆粒コンソメ小さじ2･ごま油ひと回し･ミックスチーズ30gを入れる
そこに、
顆粒コンソメ小さじ2
ごま油をひと回し加え
ミックスチーズを30グラム入れます。
作り方②：600Wで4分レンチン
そして、600Wで4分電子レンジでチンします。
コンソメには、野菜や鶏などのエキスが含まれているため、豆腐・チーズと一緒に加熱すると味に深みが出て、オニオングラタンスープのような味わいになります。
作り方③：卵をのせる
真ん中に卵をのせます
作り方④：600Wで2分レンチン
そして、再びレンジで2分レンチンします。
これで完成です！
後から卵を入れることで半熟状態になり、スプーンで割るとドロっと卵が出てきます！
家事ヤロウ激ウマ豆腐料理④：『生チョコ豆腐』のレシピ
最後のレシピはチョコレートを使ったレシピで、コンビニで買える板チョコと豆腐だけで、なめらかな食感の生チョコを作ることができます！
本来生チョコはチョコレートを溶かし生クリームを焦げないように混ぜ合わせるため、火加減の調整が難しいうえ手間がかかる料理です。
しかし、豆腐を使うだけで簡単になめらかな食感の生チョコを作ることができます！
ちなみに、これは創業60年の老舗豆腐店『三原豆腐店（佐賀）』でも実際に売られており、一ヶ月間に5000個も売れた人気商品のレシピでもあります！
作り方①：板チョコ2枚を1分半レンチンし溶かす
まず板チョコ2枚を一分半レンチンします。
作り方②：水切りした絹豆腐75gを裏ごしする
水切りした絹豆腐75グラムを裏ごしします。
裏ごしの方法（やり方）については次で詳しく解説します。
作り方③：水切りネットに豆腐を入れ押し込む
本来裏ごしは豆腐をザルに入れ、ヘラを使い押し潰しながらこすのですが…
水切りネットに豆腐を入れ手で押し込むと…
このように簡単に裏ごしすることができます！
作り方④：裏ごしをした豆腐をチョコと混ぜる
これを先程溶かしたチョコに入れてください。
作り方⑤：砕いたナッツ10gを入れる
砕いたナッツ10グラムを入れ、
作り方⑥：ラップの上にチョコを流し長方形に包む
あとは、ラップの上に豆腐チョコを流して、長方形になるように包んだら、
作り方⑦：冷蔵庫で30分冷やす
冷蔵庫で30分冷やします。
作り方⑧：冷やしたチョコを2cm角に切る
冷やした生地を2センチメートル角に切り、
作り方⑨：お好みでココアパウダーをかければ完成！
ココアパウダー大さじ1をかけたら完成です！
まとめ
ということで今回は家事ヤロウで紹介された『激ウマ豆腐料理』4品をご紹介させていただきました！
どれもこれも超簡単に作れるのにすごく美味しそうですよね！
気になった方はぜひお試しください！
コメント